Veja um pouco da história da culinária espanhola no Google Arts & Culture.

A última vez que você desfrutou de uma saborosa colherada de gaspacho, você provavelmente não parou para pensar em como o prato espanhol se tornou um alimento popular nos cardápios dos restaurantes em todo o mundo.

Feito de tomates amadurecidos ao sol, vinagre e alho, o prato já foi apreciado apenas pelas comunidades mais pobres da Andaluzia. No entanto, no século XVIII, a inegável delícia do gaspacho trouxe-o de modestas mesas de fazenda até as mais opulentas salas de jantar - incluindo o Salão de Gala do Real Palácio de Madri.

Um prato sabe melhor quando você conhece sua história. Com esse espírito, o Google Arts & Culture trabalhou com a Academia Real de Gastronomia na Espanha para apresentar " Espanha: uma cozinha aberta ". É a exposição on-line mais abrangente sobre a culinária espanhola e a primeira vez que o Google Arts & Culture se concentrou um retrospecto autônomo sobre a cultura culinária de um país.

Desfrute de histórias deliciosas de toda a Espanha e conheça as pessoas que moldaram o legado cultural que transformou o país em uma superpotência mundial: o chef Ferran Adrià que transformou o bar de praia ElBulli, na Costa Brava, no restaurante mais famoso do mundo. Ou conheça a história da pioneira gastronômica Clara María González de Amezúa , que deixou sua marca com a criação de Alambique - uma escola de culinária que desempenhou um papel fundamental na evolução da culinária na Espanha.

"Spain: an Open Kitchen" apresenta mais de 60 exposições e recursos editoriais, as vozes de mais de 60 especialistas em alimentos e mais de 2.000 imagens, esboços, vídeos - alguns que, como os cadernos criativos de Ferran Adrià , foram divulgados pela primeira vez Tempo. Nós dividimos esses ingredientes empolgantes em três grandes capítulos: “ The Faces ” (as pessoas por trás da notável cultura gastronômica da Espanha); “Os Sabores” (os sabores e pratos tradicionais da região como presunto ibérico e tapas ); e " the Fusion " (decodificando o que acontece quando a comida encontra arte, arquitetura e cultura).

Faminto por mais? "Espanha: uma cozinha aberta" oferece uma festa de conteúdo para sua diversão. Sente-se ao lado de Ferran Adria enquanto ele passa por uma degustação de menu de uma hora ou enfrenta um desafio criativo com os criadores do YouTube, desfrute de um tour 360 dentro das adegas da vinícola Portia projetado pelo arquiteto Norman Foster ou descubra insights de especialistas sobre o futuro de gastronomia pode segurar.

Navegue pelo mapa ilustrado interativo da regiões vinícolas espanholas.

Faça o download do aplicativo Google Arts & Culture para Android ou iOS , participe da conversa no #SpainOpenKitchen e explore o Open Kitchen da Espanha enquanto aprende mais sobre a história por trás de seu prato espanhol favorito.

Fonte: Blog Google